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而过了这段时间到了阴历10月份母蟹产卵,加上准备过冬,它的肉质就会变少,其间蟹黄也由于繁殖产卵而减少,口感就比较差,这时就要改吃公蟹,此时的公蟹肉厚新鲜,而且有滑嫩肥美的蟹膏,吃起来不逊于母蟹的味道。

黑枣用来煲汤很不错。比如黑枣炖鸡:先准备土鸡腿1只,排骨1/2斤,黑枣20个,水6杯,盐2小匙,米酒1杯。然后将土鸡腿洗净切块,排骨洗净用热水汆烫捞起,再用清水洗净备用,黑枣亦洗净沥干备用。毕竟将全部资料与调味料一起放入碗中,用保鲜膜封口,再放入电锅中蒸,蒸熟即可食用。

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