凉拌凉粉需要焯水吗（凉拌凉粉）

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凉拌凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。

调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

^{凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色、白色胶状凝固物，暑天可作解渴品，餐桌上常见凉菜。}

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