您的位置首页>房产>

要说厨房中的必备品你知道吗

导读2022年1月7日整理发布:这种砧板,是细菌、致癌物的窝砧板家家都有,但你家的砧板多久没消毒了?砧板表面有开裂吗?如果砧板有开裂,又没有经

2022年1月7日整理发布:这种砧板,是细菌、致癌物的“窝”砧板家家都有,但你家的砧板多久没消毒了?砧板表面有开裂吗?

如果砧板有开裂,又没有经常消毒,那你就要当心了。这种砧板是细菌的重灾区,不仅容易诱发腹泻等肠胃疾病,还可能会招癌。

厨房温度高、湿度大,最适合细菌生长、繁殖。而蔬果、肉类表面常附有细菌,砧板长期与此打交道,更容易被细菌污染。

除此之外,砧板还是致癌物的栖息地,尤其是黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素,咱没少给大家科普,它有强致癌性,毒性甚至是等量氰化钾的10倍,砒霜的68倍。一次摄入过多,可能导致急性中毒,甚至导致死亡。

早在1993年,黄曲霉毒素就被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。同时,它还非常耐高温,用开水也烫不死,一旦食物沾染,无疑会增加身体的患癌风险。

接下来给大家说说如何避免细菌入口——

不想砧板成为“细菌窝”,这3件事要做好!

1. 生熟分开

很多人习惯用一块砧板,切完一样洗一洗,接着再切下一样,生熟不区分,但这样真的很容易致病。

生的肉类、果蔬表面往往夹带细菌,与砧板接触后容易残留在砧板上。此时如果再切熟食,细菌就可能通过熟食,直接入口进入胃肠道,进而损伤消化系统,诱发疾病。

建议:每个家庭准备至少两块砧板,将生食和熟食分开,专物专用,以避免交叉感染。

2. 经常消毒

砧板的划痕、裂缝都容易滋生细菌,而日常的冲洗难以达到灭菌的效果。

因此,砧板消毒刻不容缓,这里教大家几招——

撒盐消毒:用完砧板可以先用刀将菜板表面的残渣刮净,然后进行清洗,再每隔一周左右在板面上撒一层食盐,已达到杀菌的目的。

葱姜消毒:用生葱或生姜将案板擦几遍,然后刷子刷洗,最后用开水冲,既能杀菌又能除味。

食醋消毒:食醋、柠檬水也有不错的消毒作用,用完砧板可以先用食醋清洗,然后再用清水冲洗,最后放在阳光下晾晒,以除腥灭菌。

需要注意的是,不管采用哪种消毒方法,都应先将砧板洗净,才能取得最佳消毒效果。

3. 至少3年1换

一个砧板的使用时间最好别超过3年,使用期砧板应经常清洗消毒。如果出现开裂、掉屑、凹陷、表面发霉等情况,即使没到3年,也应该立刻更换。

版权声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!